Odstojniki do gipsu, inaczej zwane osadnikami, służą do oddzielania gipsu i wody.
Gips przedostający się do instalacji ściekowej powoduje często jej zapchanie, co z reguły kończy się wzywaniem instalatora, tworząc dodatkowe nie potrzebne koszty.
Aby temu zapobiec należy zainstalować odstojnik do gipsu. Jest to pojemnik z wewnętrznym podziałem, zazwyczaj na cztery komory z różnej wysokości przegródkami.
Gips z wodą wpływający do odstojnika osadza się na dnie pierwszej komory, a woda przelewa się do następnej komory. Po wypełnieniu się gipsem pierwszej komory woda z gipsem przelewa się do następnej komory , a gips osadza się już w drugiej komorze i.t.d. Gdy woda wypełnia ostatnią komorę odprowadzana jest do instalacji kanalizacyjnej. Gips pozostaje w odstojniku. Gdy Odstojnik jest wypełniony gipsem odłączamy odstojnik z instalacji odpływowej, pozbywamy się z niego gipsu i instalujemy ponownie w instalację. Można też zastosować worek do śmieci wkładając go do odstojnika, co ułatwi jego opróżnianie z gipsu.